Farro Decorticato

ORIGINE  :  Provincia di CUNEO

VALORI NUTRIZIONALI :   Per 100 g di prodotto: 

Energia	335 Kcal / 1401,60 Kj
Proteine	15,1 g
Carboidrati	67,1 g
Grassi	2,5 g

IN CUCINA : Si impiega per la preparazione di minestre.Può anche essere cucinato come il riso.
Ammollo: 6 ore
Tempo di cottura: 50 minuti
Rapporto acqua/cereale: 2/1 

CURIOSITA' :   Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) non che sali (megnesio, ferro, calcio e zinco).
Il magnesio presente in misura elevata, facilita l' utilizzazione dell' insulina e migliora l' attivita muscolare, evitando i crampi.